【Tina私厨】招牌红烧肉

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红烧肉的用料

优质五花肉 750g 大葱 1颗
姜 5片 八角 2个
冰糖 13-15个 生抽 4汤匙
白醋 1/2汤匙 料酒 2汤匙
白胡椒粉 1勺

红烧肉的做法

【Tina私厨】招牌红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净，凉水下锅，倒入两汤匙料酒，1勺白胡椒粉，葱绿，水滚后撇去血沫，捞出备用
【Tina私厨】招牌红烧肉的做法图解2

步骤2

热锅中小火，倒入焯过水的五花肉（葱绿挑出），编制出油后，放入葱段、姜片、八角继续煸炒
【Tina私厨】招牌红烧肉的做法图解3

步骤3

加入冰糖翻炒片刻后，转大火，加入3汤匙生抽，锅边淋入1/2汤匙白醋，翻匀后加入清水莫过五花肉盖锅盖，水滚后转小火焖煮1小时
【Tina私厨】招牌红烧肉的做法图解4

步骤4

一小时后，再加入1勺生抽，大火收汁即可，简单粗暴，肉烂软糯，喜欢拌米饭的可多留些汁水
【Tina私厨】招牌红烧肉的做法图解5

步骤5

堪比台式卤肉饭
【Tina私厨】招牌红烧肉的做法图解6

步骤6

一碗不够，二碗不过瘾，三碗才到位

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-19

©本菜谱的做法由 Tina厨房日记 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 炒 晚餐 午餐 锅具

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