彩色甜甜圈

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一直对甜甜圈长草，只是不想做油炸版的。现在有了甜甜圈模具，就可以做烤箱版的甜甜圈蛋糕啦。还是分蛋法，用打发蛋清替代了泡打粉的作用。做好的甜甜圈稍微装饰一下，立刻变身的五彩缤纷，漂亮极了，简直是哄小孩子的利器哟。

彩色甜甜圈的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 100克
细砂糖 60克 玉米油 60克
盐 一小撮 黑巧克力（装饰用） 适量
白巧克力（装饰用） 适量 彩色巧克力（装饰用） 适量

彩色甜甜圈的做法

彩色甜甜圈#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解1

步骤1

准备好所有原料
彩色甜甜圈#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入一半细砂糖
彩色甜甜圈#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
彩色甜甜圈#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解4

步骤4

加入玉米油
彩色甜甜圈#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
彩色甜甜圈#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解6

步骤6

筛入低粉
彩色甜甜圈#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解7

步骤7

用刮刀切拌均匀
彩色甜甜圈#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解8

步骤8

蛋白加入另一半糖，打发至干性偏湿状态
彩色甜甜圈#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解9

步骤9

取一些蛋白至蛋黄糊中
彩色甜甜圈#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解10

步骤10

切拌均匀
彩色甜甜圈#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解11

步骤11

再倒入蛋白盆中
彩色甜甜圈#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解12

步骤12

切拌均匀
彩色甜甜圈#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解13

步骤13

拌好的面糊倒入裱花袋中
彩色甜甜圈#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解14

步骤14

挤入甜甜圈模具中
彩色甜甜圈#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解15

步骤15

烤箱预热，170度烤20分钟
彩色甜甜圈#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解16

步骤16

出炉后脱模冷却凉透。
彩色甜甜圈#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解17

步骤17

彩色巧克力隔水融化
彩色甜甜圈#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解18

步骤18

把甜甜圈表面沾满彩色巧克力，稍加装饰，晾干。

彩色甜甜圈的烹饪技巧

1、蛋黄加糖搅拌均匀就可，无需打发。 2、最好选用彩色可可脂巧克力装饰表面。 3、面糊挤入模具时，6分满就行，多了蛋糕烤好膨胀，就看不到中间的圈圈了。 4、配方中的量是两个甜甜圈模具的量，共12个甜甜圈。 5、设定的烤箱温度和时间，请根据自家烤箱情况适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-19

©本菜谱的做法由 明月燕子 编写，未经授权不得转载

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