一食半刻 | 麻辣香锅
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天气转凉,吃点麻麻辣辣的食物好开胃。冰箱里面还有很多的蔬菜和肉丸,马上做一道麻辣香锅来犒劳自己,好吃,下饭。
麻辣香锅的做法
步骤1
豆腐皮洗净切丝、海带丝洗净切断、金针菇洗净。
步骤2
玉米斩段、莲藕刮皮切片,花菜掰小朵,芹菜切片。
步骤3
大虾洗净去虾线,丸子较大的从中间切开。葱姜蒜切末,辣椒切圈。
步骤4
热锅下油。将莲藕、玉米、花菜、芹菜、丸子、金针菇、大虾,依次过油,顺序要按照这个顺序。海带丝焯水。其他不用处理。
步骤5
热锅冷油,将麻辣火锅底料化开,倒入葱姜蒜辣椒爆香,先倒入豆腐皮、海带丝,翻炒一会,然后倒入蔬菜、丸子、大虾,翻炒均匀即可。
麻辣香锅的烹饪技巧
1、蔬菜过油的时候要小心防烫
2、丸子想要快点熟的最好是将它对半切开,同时这样也比较入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-09-19
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