香肠锅饼
精品
锅饼,
我们一般是指那种小火慢烘、偏厚、水分少的饼,
这样的饼非常有嚼劲,
两面带有厚厚的表皮(噶扎),
水分基本被烘干,
所以经久耐放。
感觉跟陕西锅盔的做法一样,
不过各地的叫法有差异而已。
我之前发过压面机版的锅盔和平底锅版的培根锅饼,
北方的朋友都非常喜欢。
今天给大家分享一个更简易的版本——电饭煲版。
只要会发面,
不用照看,
丢进电饭煲,
选择煲仔饭功能,
两次翻面,
就可以等出锅了!
就是这么简单!
因为是小火慢烘出来的,
饼在锅里慢慢发酵,
外皮虽然有有一层厚厚的噶扎,
但是掰开里面却是软软的,
非常好吃。
晚上做好,
第二天做早餐,
是不是超省事?
香肠锅饼的做法
香肠锅饼的烹饪技巧
1、香肠尽量切小点,卷进去不会扎破面皮。
2、多揉揉,至没有气泡,表面顺滑,根据面团软硬,加入适量干面粉,做这个饼,硬点的面团更好。
3、如果喜欢咸味,可以提前抹油,撒点盐、花椒粉。
4、尽量卷的紧一点,不然会有空隙
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-09-20
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