恋上软绵绵古早味 | 芝香枣糕(少糖少油)
话说生娃前也是混过五道口的人,枣糕就是比较令人怀念的五道口味道之一。 这是需要有不怕风吹日晒的精神,耐心排大队才能吃上的美味!(我是不是给你们种草了...)不过一般外面卖的枣糕都比较磁实,而且都添加了大量的红糖和一些食品添加剂,所以今天我们还是要做“古早妈妈味”! 枣糕采用的是全蛋打发法,其实我觉得全蛋打发没有很难,就是要有耐心...BO妈为不用麻烦的分离蛋黄蛋清happy很久...因为分蛋你懂的,徒手分蛋功底比较弱,经常不小心搞砸最后一颗蛋,吐血了,默默的炒一盘鸡蛋吃掉吧! 如果想要将枣糕做早餐吃的话,建议麻麻们前一天晚上就做好枣泥哦,这样可以节约很多时间来碎懒觉啦。枣泥做好后放入冰箱,第二天直接拿出来用就可以啦! 软绵绵的枣糕,香甜松软,补血易消化,家中宝宝老人秋季的最佳甜点哦!
芝香枣糕的做法
步骤4
将红枣加入少量的水,不要放太多哦!放入料理机(辅食机、料理棒)打成细的枣泥,我使用破壁机打的,枣皮就不用过滤了。如果使用其他工具感觉不细腻,可以用筛子过滤下,将枣皮过滤掉,口感会好一点,也更适合宝宝消化。芝香枣糕的烹饪技巧
1.全蛋打发最好使用室温的鸡蛋才比较容易打发,不过刚拿出来的鸡蛋BO妈有小妙招,哈哈,将拿出来的鸡蛋放入温水中,泡一会,马上就可以用了,我就是这么干的。
2.搅拌时候一定要注意手法哈,全蛋打发更容易消泡,大家拌的时候一定要快速翻拌好哦!
3.表面一定加一点芝麻,特别香,也可以加果干,或者BBO坚果粉哦!
4.不确定是否烤熟,可以用牙签试一下,牙签扎进蛋糕,拔出来没有粘连就是烤好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-09-20
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