虎皮青椒

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虎皮青椒的用料

青椒 4只(370克) 蒜 4颗
豆豉 15克 糖 半勺
生抽 3勺 米醋 2勺
盐 小半勺

虎皮青椒的做法

虎皮青椒#我要上首页挑战家常菜#的做法图解1

步骤1

准备好食材
虎皮青椒#我要上首页挑战家常菜#的做法图解2

步骤2

把盐，醋，糖，生抽，放入碗中拌匀，调成料汁，
虎皮青椒#我要上首页挑战家常菜#的做法图解3

步骤3

把青椒洗净沥干水分，用刀拍一下，切成段，
虎皮青椒#我要上首页挑战家常菜#的做法图解4

步骤4

豆豉和蒜切成末
虎皮青椒#我要上首页挑战家常菜#的做法图解5

步骤5

热锅倒油，烧至五成热，下青椒段
虎皮青椒#我要上首页挑战家常菜#的做法图解6

步骤6

转中火，煎至青椒表皮起折皱，(边煎边用锅铲压青椒)
虎皮青椒#我要上首页挑战家常菜#的做法图解7

步骤7

把青椒推到一边，用余油把蒜末，豆豉煸出香味
虎皮青椒#我要上首页挑战家常菜#的做法图解8

步骤8

翻匀后，把料汁朝锅边倒入
虎皮青椒#我要上首页挑战家常菜#的做法图解9

步骤9

转大火收汁即可

虎皮青椒的烹饪技巧

豆鼓本身有咸味，盐按个人的口味添加，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-20

©本菜谱的做法由 小圆的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 素菜 热菜 下酒菜 煎锅 煎

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