抹茶樱花心形小蛋糕

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抹茶蛋糕，不论是从视觉上还是口感上都比较小清新一些，不会过于甜腻。有些朋友会不会有这种烦恼，烤出来的抹茶蛋糕颜色不够漂亮，不够绿？今天教大家一个非常简单的小窍门，就能解决不绿的困扰。屡试不爽哦！蛋糕底部没有用小妙招，所以底部烤出来的颜色有些发黄了，而上边的颜色很漂亮！新买的心形模具，超级好用，脱模不费吹灰之力。

抹茶樱花心形小蛋糕的用料

鸡蛋 3个 抹茶粉 6克
白糖 100克 低筋面粉 104克
牛奶 60克 杏仁片 适量
黄油 20克 腌渍樱花 6朵

抹茶樱花心形小蛋糕的做法

抹茶樱花心形小蛋糕＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解1

步骤1

腌渍樱花先放入清水中浸泡。
抹茶樱花心形小蛋糕＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解2

步骤2

黄油和牛奶混合，加热至黄油融化。
抹茶樱花心形小蛋糕＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解3

步骤3

抹茶粉放入黄油牛奶中搅拌至无颗粒。
抹茶樱花心形小蛋糕＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解4

步骤4

4、鸡蛋中加入白糖。
抹茶樱花心形小蛋糕＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解5

步骤5

用电动打蛋器搅打至浓稠，提起打蛋器滴落下来的蛋液可以出现纹路，并且不会轻易消失，能写出“8”字。
抹茶樱花心形小蛋糕＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解6

步骤6

一次性筛入低筋面粉，用橡皮刮刀由底部向上翻拌均匀。
抹茶樱花心形小蛋糕＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解7

步骤7

加入抹茶黄油牛奶翻拌均匀。蛋糕面糊就做好了。
抹茶樱花心形小蛋糕＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解8

步骤8

装入裱花袋。方便装入模具。
抹茶樱花心形小蛋糕＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解9

步骤9

樱花放在模具里。
抹茶樱花心形小蛋糕＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解10

步骤10

抹茶面糊装入模具八分满。
抹茶樱花心形小蛋糕＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解11

步骤11

放点杏仁片更好吃。
抹茶樱花心形小蛋糕＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解12

步骤12

放入烤箱中层，在上发热管下边，也就是烤箱最上层放上一个烤盘，这样烤出来的抹茶蛋糕就不会颜色发黄了。180度烤15分钟即可。
抹茶樱花心形小蛋糕＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解13

步骤13

撰写制作步骤

抹茶樱花心形小蛋糕的烹饪技巧

1、这款属于抹茶海绵小蛋糕，海绵蛋糕打发鸡蛋前，鸡蛋要室温放置，这样比较容易打发。 2、烤抹茶类的甜品时可以在烤箱最上层放上烤盘，这样发热管不会直接照着食物，烤出来的食物就不会发黄了，绿绿的很好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-20

©本菜谱的做法由 幸福de眼泪爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 烤箱 下午茶 烘焙 创意菜 西点

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