麦香味浓郁的法棍面包

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吃多了甜面包就想换个口味试试咸面包。我就决定做法棍。法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，虽然材料简单，法棍表皮松脆，内心柔软而稍具韧性，越嚼越香，充满浓郁的麦香味。

法棍面包的用料

高筋面粉 170克 低筋面粉 70克
酵母 3克 盐 3克
清水 135克

法棍面包的做法

麦香味浓郁的法棍面包#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解1

步骤1

酵母用水溶化，静置5分钟。
麦香味浓郁的法棍面包#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解2

步骤2

高筋面粉和低筋面粉混合，把盐放顶上
麦香味浓郁的法棍面包#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解3

步骤3

将酵母水倒入面粉内，边倒边拌，拌成絮状。
麦香味浓郁的法棍面包#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解4

步骤4

再和成光滑的面团，饧发30分钟。
麦香味浓郁的法棍面包#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解5

步骤5

30分钟后再次将面团揉光滑。然后分成三个小面团。把小面团滚圆松弛10分钟。
麦香味浓郁的法棍面包#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解6

步骤6

取一个面团擀成长形
麦香味浓郁的法棍面包#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解7

步骤7

再卷起收口向下，再搓一搓，让面团长一些。
麦香味浓郁的法棍面包#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解8

步骤8

依次做好剩下的两个面团，然后放温暖处发酵
麦香味浓郁的法棍面包#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解9

步骤9

发酵至比原来的两倍大，在表面筛上少许面粉，再用小刀拉几个小口
麦香味浓郁的法棍面包#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解10

步骤10

烤箱预热190度，放中层烤15-20分钟。
麦香味浓郁的法棍面包#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解11

步骤11

11. 最后将烤好的法棍取出放凉即可

法棍面包的烹饪技巧

烤箱的温度要根据自己的烤箱温度来调节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-20

©本菜谱的做法由 七月的大手 编写，未经授权不得转载
分类： 咸甜 一人食 外国的 主食 西点

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