早餐小时光～粉嫩豹纹吐司

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方子参照绘慧美食记的豹纹吐司，略有改动，前几天看了绘慧的豹纹吐司，立马被种草了，不过家里没竹炭粉，就用紫薯粉和可可粉，做出来粉粉嫩嫩的，也挺漂亮呢！

豹纹吐司的用料

中种面团材料: 高筋面粉 210g
水 120g 干酵母 2g
盐 2g 主面团材料:
高筋面粉 90g 牛奶 70g
细砂糖 30g 黄油 25g
可可粉 3g 紫薯粉 3g

豹纹吐司的做法

早餐小时光～粉嫩豹纹吐司的做法图解1

步骤1

把中种面团所有材料放入面包机中，
早餐小时光～粉嫩豹纹吐司的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团后，取出放入盆中，盖上保鲜模，放入冰箱冷藏发酵14～24小时，不要超过24小时，
早餐小时光～粉嫩豹纹吐司的做法图解3

步骤3

发酵好的中种面团，比原来大三倍左右，
早餐小时光～粉嫩豹纹吐司的做法图解4

步骤4

把除黄油外的主面团材料放入面包机中，中种面团撕小块一起放入，揉至扩展阶段，面团可以拉出较厚的膜，加入黃油继续揉，
早餐小时光～粉嫩豹纹吐司的做法图解5

步骤5

揉至完全阶段，可以撑出较薄的手套膜即可，
早餐小时光～粉嫩豹纹吐司的做法图解6

步骤6

揉好的面团密封发酵至两倍大，发酵我是放烤箱35度发酵，
早餐小时光～粉嫩豹纹吐司的做法图解7

步骤7

发酵好的面团分成一份大的240g，两份小的157g，
早餐小时光～粉嫩豹纹吐司的做法图解8

步骤8

小的两个面团分别加可可粉和紫薯粉揉匀，记得盖上保鲜膜，防止面团表面干裂，
早餐小时光～粉嫩豹纹吐司的做法图解9

步骤9

白色大面团分成15份，不用平均分，大概就行
早餐小时光～粉嫩豹纹吐司的做法图解10

步骤10

两个小面团也分成15份，也不用平均分，滚圆，松驰15分钟，
早餐小时光～粉嫩豹纹吐司的做法图解11

步骤11

松驰好的面团，取紫色擀成椭圆薄片，从长边卷起，收口处捏紧，稍微搓成长条，
早餐小时光～粉嫩豹纹吐司的做法图解12

步骤12

再取可可面团擀薄片，把紫薯包住，包的时侯一部分全包，一部分包一半，如图所示，
早餐小时光～粉嫩豹纹吐司的做法图解13

步骤13

最后把白色面团擀薄片，完全包住可可面团，捏紧收口，
早餐小时光～粉嫩豹纹吐司的做法图解14

步骤14

所有面团全部包好后，搓成比吐司盒略短的长条，放入吐司盒，进行最后发酵，发酵箱里放一碗热水，保证湿度，
早餐小时光～粉嫩豹纹吐司的做法图解15

步骤15

发酵至吐司盒八分满即可，盖上盖子，准备烘烤，
早餐小时光～粉嫩豹纹吐司的做法图解16

步骤16

烤箱预热190度，放入吐司盒，转180度上下火，中下层，烤40分钟左右即可，出炉后脱模，晾凉切片。
早餐小时光～粉嫩豹纹吐司的做法图解17

步骤17

切开有惊喜！粉嫩豹纹有木有被诱惑呢！
早餐小时光～粉嫩豹纹吐司的做法图解18

步骤18

很漂亮吧！

豹纹吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-21

©本菜谱的做法由 Summer_夏天_ 编写，未经授权不得转载

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