炒粉丝

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陳小蕊
陳小蕊
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这道主食是从南安的炒粉丝改良的，用料随意，平时家里一个人的时候，一份营养又美味的炒粉丝搞定

炒粉丝的用料

粉丝 1小捆 圆白菜 适量
香肠 一根 虾 4只
鸡蛋 1个

炒粉丝的做法

炒粉丝的做法图解1

步骤1

所有食材到位，圆白菜切丝，香肠切丁，鸡蛋打散，虾去头去皮切丁，虾头虾皮备用。
炒粉丝的做法图解2

步骤2

粉丝下锅煮软，不需要煮太久。
炒粉丝的做法图解3

步骤3

锅内加少许油，炒散鸡蛋
炒粉丝的做法图解4

步骤4

刷锅，开火，锅内倒油，油烧热，下虾皮虾头，虾头可以切成小段，炸至全部变成红色，捞出，虾油出锅。下面的碗里是成品，拍的有色差，成品很漂亮。 不喜欢，家里有备用，请忽略
炒粉丝的做法图解5

步骤5

炒粉丝正式开始:锅里放油，油热，依次放入虾丁，圆白菜丝，香肠丁，粉丝，鸡蛋，少许生抽，少许盐。出锅前再来一点虾油，盛出装盘，美味的炒粉丝成功喽。

炒粉丝的烹饪技巧

1、虾可以腌制一下，比较入味。个人喜欢吃未腌制过的，所以没有进行腌制。2、可以省略虾油，还是因为个人喜好，添加了这步。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-21

©本菜谱的做法由 陳小蕊 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 一家三口 午餐 锅具 炒锅

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