初级烘焙十寸戚风蛋糕

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宝贝周岁生日准备做一个生日蛋糕，这个是练习品

十寸戚风蛋糕的用料

低筋面粉 140g 玉米油 50g
牛奶 100g 鸡蛋 8个
白砂糖 130g

十寸戚风蛋糕的做法

初级烘焙十寸戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

备齐所需材料
初级烘焙十寸戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

2.将油，牛奶，蛋黄，白砂糖（三分之一）混合搅拌均匀
初级烘焙十寸戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

3.打发蛋白到出现鱼眼泡泡是加入三分之一的白砂糖继续打发
初级烘焙十寸戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

4.打发到较为细腻是加入第二次白砂糖，继续打发
初级烘焙十寸戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

5.打发出小尖尖就ok了
初级烘焙十寸戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

6.将打发的蛋白分三次加入蛋黄液中，要切拌或者翻拌，一定不能画圈圈搅拌，之后分三次筛入面粉，同样是切拌或者翻拌…如上图，倒入模具，振动几下，振出泡泡
初级烘焙十寸戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

7.放入烤箱160度，40分钟

步骤8

8.蛋糕出炉后，马上倒扣在烤网上，彻底凉了之后进行脱模…我的蛋糕还在烤箱所以上不了图了

十寸戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-21

©本菜谱的做法由 八两宝妈 编写，未经授权不得转载
分类： 香 甜 烤 创意菜 烘焙

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