老干妈烤鱼

1.8万 浏览 58 收藏

最近总没胃口,今兴起嘴馋想吃烤鱼,就自己DIY了下,味道还不错。外边吃一顿烤鱼要两百多,在家三十块就能搞定,经济实惠还卫生,关键是好吃(ci),搭配刚出锅香喷喷的米饭,解馋了

老干妈烤鱼的用料

草鱼 老干妈
土豆 洋葱,小青椒
干红辣椒,朝天椒,辣椒丝,桂皮,香叶 葱,姜,大料,花椒,小茴香
鸡精,味精,盐 二锅头,生抽,酱油

老干妈烤鱼的做法

老干妈烤鱼的做法图解1

步骤1

草鱼去内脏刮鳞,鱼背上划几刀,方便入味。在鱼身上和鱼肚里均匀抹上盐,腌制半小时
老干妈烤鱼的做法图解2

步骤2

洋葱切片均匀放置烤盘中
老干妈烤鱼的做法图解3

步骤3

鱼肚里洒些二锅头,塞入姜片和葱段,鱼背开刀处也塞入姜片,塞好之后在鱼表面均匀撒上一些二锅头个生抽,将鱼放置在铺好洋葱的烤盘上,然后鱼正反面刷一层油,最好在锡纸上也刷层油。烤箱预热200度,放入烤箱中层上下管200度烤25分钟
老干妈烤鱼的做法图解4

步骤4

鱼烤好前十分钟准备汤汁。锅内放油,放入适量老干妈,放入干红辣椒,朝天椒,小青辣椒,辣椒丝,翻炒出味。放入切好的土豆块,翻炒半分钟,放入适量水,八角,香叶,桂皮,小茴香,大火煮开之后转小火慢熬十分钟
老干妈烤鱼的做法图解5

步骤5

将烤好的鱼从烤箱取出放入熬汤汁的锅中,如果这时候水已经熬的差不多了,就再添点水,半浸鱼身即可。小火慢炖二十分钟,炖到汤汁剩下一点即可。期间加入适量味精和鸡精
老干妈烤鱼的做法图解6

步骤6

出锅,撒上一点香菜

老干妈烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-09-21

你当前的位置:豆果美食 > 老干妈烤鱼

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 老干妈烤鱼的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活