彩虹土司

精品
1.0万 浏览 106 收藏

入手一款长帝焙Man CRTF32K烤箱,看到很多达人们做的彩虹蛋糕,一直想做个彩虹土司,机会来了,特别喜欢焙man的立体高度,适合烤土司,尽管天气不好,还是开启了焙man的烘焙之旅。

彩虹吐司的用料

高筋粉 400g 蛋液 40g
白糖 40g 色拉油 40g
酵母 4g 2g
菠菜汁 90g 胡萝卜汁 46g
牛奶 50g 紫薯 1个

彩虹吐司的做法

彩虹土司的做法图解1

步骤1

分别将胡萝卜、菠菜洗净切小丁儿(开始准备用紫甘蓝,但是颜色比较淡,最后换成熟紫薯了)
彩虹土司的做法图解2

步骤2

分别榨汁过滤
彩虹土司的做法图解3

步骤3

菠菜汁、胡萝卜汁、牛奶按2:1:1的比例兑高筋粉、蛋液、色拉油、白糖分别和成三个面团(例如:菠菜汁90g+200g高筋粉+20g蛋液+20g油+20g糖和成面团),每个面团用面包机2个和面程序合计36分钟,第二个和面程序按相同比例加入酵母,然后取白色面团的一半加入熟紫薯揉匀
彩虹土司的做法图解4

步骤4

揉好的面团分别装入不同容器,置入烤箱
彩虹土司的做法图解5

步骤5

选择发酵功能,设定45度60分钟
彩虹土司的做法图解6

步骤6

取出发酵好的面团排气
彩虹土司的做法图解7

步骤7

均匀分成大小相同的面团,盖上保鲜膜饧15分钟
彩虹土司的做法图解8

步骤8

取一个面团擀成长方形,另取一个面团擀成大小一致的长方形,配色摞起来
彩虹土司的做法图解9

步骤9

装入土司盒
彩虹土司的做法图解10

步骤10

留一块白色的面团擀匀盖在上边,不小心漏掉一个绿色的面团,也擀匀盖在上边
彩虹土司的做法图解11

步骤11

入烤箱二发;45度45分钟
彩虹土司的做法图解12

步骤12

取出土司盒,刷上蛋液
彩虹土司的做法图解13

步骤13

烤箱设置上下火同时加热功能,上下火160度预热5分钟,将吐司盒放入烤箱,160度烤24分钟
彩虹土司的做法图解14

步骤14

出炉,感觉400g面还是多了点点,导致土司顶上了土司盒。
彩虹土司的做法图解15

步骤15

切片,色彩蛮漂亮!

彩虹吐司的烹饪技巧

1、烤箱不同,温度和时间都有差异,请根据自己的烤箱特点设定。 2、蛋液预留四分之一,最后刷在土司上。 3、颜色的配比随自己的喜好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-09-21

你当前的位置:豆果美食 > 彩虹土司

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 彩虹土司的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活