红丝绒戚风

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在了解过红丝绒蛋糕后我决定做这款红丝绒戚风了，红丝绒蛋糕的热量太高了，这个方子用的是红丝绒液，这一抹红深深的让我爱上了她，颜色太美艳了，用的是四寸加高的模具可以等量换成8寸中空模具

红丝绒戚风的用料

低粉 75克    鸡蛋 4颗（中等）
牛奶 80克 油 30克
红丝绒液 15克  可可粉 5克
 白砂糖 60克 

红丝绒戚风的做法

红丝绒戚风的做法图解1

步骤1

1.准备好所有的材料
红丝绒戚风的做法图解2

步骤2

2.准备两个无水无油的盆，分离蛋白蛋黄
红丝绒戚风的做法图解3

步骤3

3.蛋黄里加入牛奶 油 搅拌均匀
红丝绒戚风的做法图解4

步骤4

4.倒入15克红丝绒液，不要减少，颜色会不正
红丝绒戚风的做法图解5

步骤5

5.蛋黄糊里筛入低筋面粉和可可粉搅拌均匀
红丝绒戚风的做法图解6

步骤6

6.蛋白分三次加糖打发至硬性打泡
红丝绒戚风的做法图解7

步骤7

7.取3分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里切拌均匀后倒入剩余的蛋白霜里切拌均匀
红丝绒戚风的做法图解8

步骤8

8.倒入模具振动气泡
红丝绒戚风的做法图解9

步骤9

9.入预热好的烤箱，中下层 160度50分钟
红丝绒戚风的做法图解10

步骤10

10.出炉倒扣放凉后脱模
红丝绒戚风的做法图解11

步骤11

成品图
红丝绒戚风的做法图解12

步骤12

成品图

红丝绒戚风的烹饪技巧

1、烘烤温度和时间根据自己烤箱调整。 2、模具为2个4寸加高圆模。 3.可可粉混合面糊后会严重消泡，切拌要快速.一定不要搅拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-21

©本菜谱的做法由 橘橘橘子er 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 蛋糕 烘焙 戚风蛋糕 甜

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