甜馒头

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桑塔娜
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甜馒头的用料

中筋面粉 500g 耐高糖酵母 5g
水 250ml 白砂糖 150g

甜馒头的做法

甜馒头的做法图解1

步骤1

酵母粉、糖、水混合搅拌均匀！
甜馒头的做法图解2

步骤2

加入面粉搅拌成絮状！
甜馒头的做法图解3

步骤3

再揉至粗糙面团！
甜馒头的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜发酵30分钟！
甜馒头的做法图解5

步骤5

这时面团变大了！整个面团很蓬松，拉起里面明显成蜂窝状！
甜馒头的做法图解6

步骤6

再揉成面团！接下来再揉十来分钟！
甜馒头的做法图解7

步骤7

再揉成一长条！切一块看看切面无气泡！说明揉够了！这时最好在台上撒面粉！或是直接在条状面团底部撒些面粉！
甜馒头的做法图解8

步骤8

用刀切一块一块的！
甜馒头的做法图解9

步骤9

蒸锅里装好冷水！蒸盘用刷子一层油避免粘锅！再排上馒头胚！二次发酵20分钟
甜馒头的做法图解10

步骤10

开始蒸了！先大火后中火
甜馒头的做法图解11

步骤11

差不多20分后后打开看看！用手轻轻按压下会反弹！好了！
甜馒头的做法图解12

步骤12

最底二层！
甜馒头的做法图解13

步骤13

第一层，有一个不知道为什么没有发起来！可能被水滴到了！最后一层这个位置热气不够！都有可能！

甜馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-22

©本菜谱的做法由 桑塔娜 编写，未经授权不得转载

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