肉勾蛋

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连皮一起吃的猪脑很讲道理
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盐、葱段、姜片、蒜粒、肉桂、老抽、生抽、八角、糖

肉勾蛋的用料

鸡蛋 12个 豆角结 40g
五花肉 300g 杏鲍菇 30g
盐 3g 葱 适量
姜片 3片 蒜粒 5g
肉桂 适量 老抽 适量
生抽 适量 八角 1个
糖 5g

肉勾蛋的做法

肉勾蛋的做法图解1

步骤1

豆结用水浸泡至体积变大、变软。鸡蛋煮熟，放冷水中浸泡。
肉勾蛋的做法图解2

步骤2

五花肉冷水下锅，放两片姜，煮至水开捞出。
肉勾蛋的做法图解3

步骤3

将五花肉放入锅中，不用倒油，小火煸炒至出油后捞出。
肉勾蛋的做法图解4

步骤4

杏鲍菇切块，放入油锅中煎一下。
肉勾蛋的做法图解5

步骤5

倒入豆结。
肉勾蛋的做法图解6

步骤6

倒入五花肉，加入葱、姜、蒜、花椒、八角、老抽。
肉勾蛋的做法图解7

步骤7

将肉移入砂锅中，加入水。
肉勾蛋的做法图解8

步骤8

水开后，将剥了壳的熟鸡蛋放入，加入盐，炖40分钟左右至汤汁变少。
肉勾蛋的做法图解9

步骤9

出锅前撒上美人椒和杭椒。

肉勾蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-22

©本菜谱的做法由 连皮一起吃的猪脑很讲道理 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炖 香 无水印 煮

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