橄榄菜四季豆｜日食记

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姜叔的日食记
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虽然做日食记那么久了，要论做饭，我服我爸。 当然，我并不是说他做得赛过米其林，而是每次吃他的菜，我总能吃很多：） 那天回家吃饭，他做了一道橄榄菜肉末四季豆，小时候每次我妈没胃口的时候，我爸总是做这个。这也算是我家的下饭神器。 剁碎的豆角混着肉末的香气，配着橄榄菜的咸香，再来一点辣椒，跟所有主食都是绝配。 我最喜欢的吃法，是把菜厚厚的夹进煎过的馒头中里。馒头片脆脆的，渗透了橄榄菜四季豆的汁水，我能干掉三个。吃完后，我差不多是下面这个姿势。

橄榄菜四季豆的用料

四季豆 肉末
橄榄菜 姜
蒜 辣椒
生抽 耗油

橄榄菜四季豆的做法

橄榄菜四季豆｜日食记的做法图解1

步骤1

四季豆洗净，切蒂去筋。
橄榄菜四季豆｜日食记的做法图解2

步骤2

切碎成小粒，入开水锅中焯熟后捞出泡入冷水中。
橄榄菜四季豆｜日食记的做法图解3

步骤3

热油锅，放入姜蒜末和辣椒碎爆香。
橄榄菜四季豆｜日食记的做法图解4

步骤4

加入豆角炒至变软变色。放肉末，适量生抽和蚝油调味，放橄榄菜继续翻炒至入味，盛出。
橄榄菜四季豆｜日食记的做法图解5

步骤5

完成！

橄榄菜四季豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-22

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 煮锅 爆 无水印

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