闽南海蛎煎

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闽南人必须约会的一道菜，美味得不得了。我老公很爱吃，所以我专门学会了做给他吃的。

闽南海蛎煎的用料

五花肉 用比较不肥的部分 海蛎 500g
地瓜粉 包菜 一半
豆干片 若干 葱
姜 蒜
酱油 盐
蚝油 香菇
五香粉 鸡蛋 2个

闽南海蛎煎的做法

闽南海蛎煎的做法图解1

步骤1

食材的准备，肉切成细段腌制10分钟，肥的部分单独切出等下练成猪油。香菇泡水，等下剪成小段。
闽南海蛎煎的做法图解2

步骤2

海蛎洗干净，备用
闽南海蛎煎的做法图解3

步骤3

准备好葱，姜末，蒜末，还有切块的五花肉的肥肉粗粉。以及鸡蛋。鸡蛋是最后才用的，现在不用动。
闽南海蛎煎的做法图解4

步骤4

喜欢吃的有味呢，可以加点干货。包菜洗净切成片备用。
闽南海蛎煎的做法图解5

步骤5

下油，把肥肉段扔进去练成猪油，肉块取出后，放入葱姜蒜末，爆香。
闽南海蛎煎的做法图解6

步骤6

把所有食材倒下去炒熟。加入料酒，醋，盐，酱油，鸡精，五香粉等。炒熟后盛出放到一个大的盆子里，等下加地瓜粉。 之所以先把食材炒熟呢，是因为如果直接跟地瓜粉和好倒进去炒，很容易粉熟了，里面的料没熟，所以先把这些食材炒熟，盛出后再跟地瓜粉活在一起。
闽南海蛎煎的做法图解7

步骤7

活地瓜粉－煎海蛎煎过程的照片储存出错，被SHOUJI自己删除了
闽南海蛎煎的做法图解8

步骤8

然后翻炒用小火3分钟，可以出锅啦。喜欢加番茄酱的更有味道哦。 美味闽南海蛎煎就可以吃啦～～～

闽南海蛎煎的烹饪技巧

肉可以用瘦肉，但是略带肥一点的五花肉更好，比较香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-22

©本菜谱的做法由 编写，未经授权不得转载

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