秋季进补之香菇蕃茄牛腩

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夏末秋初,又到了早晚凉,午后燥的季节啦!老话讲的贴秋膘应该就是这个时令。饮食上也该讲究进补,今天这个蕃茄牛腩就非常合适啦!这两种食材搭配在一起既有蛋白质又有丰富的维生素。鲜香的牛腩浸在一锅蕃茄红素里咕嘟咕嘟着,既嫩了肉,又浓了汤,那酸甜的滋味和略带嚼劲的口感,吃到嘴里就是幸福和满足的滋味。

香菇蕃茄牛腩的用料

所需食材: 春播澳洲牛腩 1000g
西红柿 6颗(中等大小) 香菇 (也可以省略)
所需调味料: 八角
桂皮 香叶
葱姜蒜 干山楂
陈皮 香菜
生抽
老抽 耗油
白胡椒粉

香菇蕃茄牛腩的做法

#春播#秋季进补之香菇蕃茄牛腩的做法图解1

步骤1

1.准备食材,蕃茄顶部打十字刀,牛腩洗净
#春播#秋季进补之香菇蕃茄牛腩的做法图解2

步骤2

2.做一锅开水,汆烫番茄去皮,打十字刀更方便剥皮。牛腩切块,不需要切太小,肉体积回缩不少。香菇打花刀,不是完美主义者自己在家吃就不必了!
#春播#秋季进补之香菇蕃茄牛腩的做法图解3

步骤3

3.牛肉冷水下锅,锅开撇去浮沫,捞出备用,污水倒掉
#春播#秋季进补之香菇蕃茄牛腩的做法图解4

步骤4

4.备好调料,电饭煲里准备好开水
#春播#秋季进补之香菇蕃茄牛腩的做法图解5

步骤5

5.把牛肉,香菇和除蒜以外的所有调味料一起放入电饭煲,然后加入糖,生抽,老抽,耗油,白胡椒粉,最后加开水没过所有食材,水可以略微多些,吃牛肉面做底汤也是相当不错的,按下牛羊肉功能,煲制软烂
#春播#秋季进补之香菇蕃茄牛腩的做法图解6

步骤6

6.另起炒锅倒油,蒜和姜切细末,入锅煸香
#春播#秋季进补之香菇蕃茄牛腩的做法图解7

步骤7

7.下入蕃茄丁煸炒,小火熬出汤汁,出沙的状态
#春播#秋季进补之香菇蕃茄牛腩的做法图解8

步骤8

8.待牛肉煲好捞出,剔除调料,放入蕃茄炒锅里,大火5-8分钟关火
#春播#秋季进补之香菇蕃茄牛腩的做法图解9

步骤9

9.撒上香菜,上菜喽

香菇蕃茄牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-09-22

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