酸奶芝士慕斯蛋糕

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早上起床立即从冰箱端出昨晚做的这个酸奶芝士慕斯蛋糕，看着它洁白如雪的外表，移动起来，动动闪闪的仪态，我就知道，这次的蛋糕一定相当成功，呵呵，不用品尝就已经知道它究竟有多麽的细嫩，爽滑。 这蛋糕其实是由3种蛋糕组成的。一层奶酪芝士慕斯馅，一层酸奶慕斯馅，一层戚风蛋糕底。酸奶的清新爽口混合着芝士的香醇细滑，入口即化，留在齿间的香橙皮屑，咀嚼中散发出阵阵清香，我觉得，相比之下，酸奶轻乳酪蛋糕都不再显得细嫩了，提拉米苏也不再显得香醇。老公不断提醒我，少吃点，少吃点哦，我才管不了那么多了，美味面前，减肥哦，身材哦，热量哦，脂肪哦，这些都是浮云。

酸奶芝士慕斯蛋糕的用料

芝士慕斯馅： 奶油奶酪 100克 动物性淡奶油 100ML
细砂糖 30克 盐 1克
香橙皮屑 1/8小勺 香草精 1/8小勺
柠檬汁 12克 吉利丁片 半片(2.5克)
冷水 20克 酸奶慕斯馅料： 自制酸奶 (含糖) 120克
动物性淡奶油 100ML 糖粉 20克
柠檬汁 12克 吉利丁片 1片(5克)
冷水 35克 6寸戚风蛋糕 或海绵蛋糕 1片

酸奶芝士慕斯蛋糕的做法

酸奶芝士慕斯蛋糕＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解1

步骤1

准备芝士慕斯材料。
酸奶芝士慕斯蛋糕＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解2

步骤2

准备酸奶慕斯材料。
酸奶芝士慕斯蛋糕＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解3

步骤3

海绵蛋糕放模具底部。
酸奶芝士慕斯蛋糕＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解4

步骤4

将两份动物性淡奶油一次性打发，放冰箱备用。
酸奶芝士慕斯蛋糕＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解5

步骤5

香橙洗净，刮皮备用。
酸奶芝士慕斯蛋糕＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解6

步骤6

奶油奶酪室温软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打发到顺滑无颗粒。
酸奶芝士慕斯蛋糕＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解7

步骤7

然后加入柠加入檬皮屑，柠檬汁，香草精，盐等配料，用打蛋器继续搅打均匀。
酸奶芝士慕斯蛋糕＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解8

步骤8

加入隔热融化的吉利丁液，拌匀。
酸奶芝士慕斯蛋糕＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解9

步骤9

将先前打发好的淡奶油放一半在奶酪糊里拌匀。做成芝士慕斯馅。
酸奶芝士慕斯蛋糕＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解10

步骤10

将芝士慕斯馅放入模具，放冰箱冷藏。
酸奶芝士慕斯蛋糕＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解11

步骤11

酸奶加糖粉拌匀。
酸奶芝士慕斯蛋糕＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解12

步骤12

接着倒入柠檬汁，搅拌均匀。加入融化的吉利丁液拌匀，加入打发的淡奶油拌匀。
酸奶芝士慕斯蛋糕＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解13

步骤13

将酸奶慕斯馅加入模具，震几下，放冰箱冷藏4小时以上。
酸奶芝士慕斯蛋糕＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解14

步骤14

成品欣赏。
酸奶芝士慕斯蛋糕＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解15

步骤15

成品欣赏。
酸奶芝士慕斯蛋糕＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解16

步骤16

成品欣赏。
酸奶芝士慕斯蛋糕＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解17

步骤17

成品欣赏。
酸奶芝士慕斯蛋糕＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解18

步骤18

成品欣赏。
酸奶芝士慕斯蛋糕＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解19

步骤19

成品欣赏。
酸奶芝士慕斯蛋糕＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法图解20

步骤20

来一口。

酸奶芝士慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-23

©本菜谱的做法由 芋儿烘焙 编写，未经授权不得转载
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