秋葵炖蛋

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毛豆盛行的日子，换着法子吃。这道菜里，毛豆的鲜香在蛋羹里弥漫，着实美味。秋葵营养丰富，横切后形状漂亮，用来作装饰孩子喜欢看也喜欢吃。What's more，这是一道非常易操作的快手菜哦～

秋葵炖蛋的用料

鸡蛋 2个 秋葵 1根
毛豆 一把（可不加） 盐 适量
鲜酱油 适量（或不加）

秋葵炖蛋的做法

秋葵炖蛋的做法图解1

步骤1

毛豆上锅蒸十来分钟，七分熟的样子。这个步骤可以省略，时间也可以自己把握，我喜欢软糯的口感，就先蒸一下。当然，不放毛豆的直接看下一条。
秋葵炖蛋的做法图解2

步骤2

蛋（鸡蛋两个或鸭蛋一个）加盐打散。
秋葵炖蛋的做法图解3

步骤3

兑入净水，过滤。这个步骤为了让蛋羹更细滑，可以省略。
秋葵炖蛋的做法图解4

步骤4

加入切片的秋葵，上锅蒸十来分钟。
秋葵炖蛋的做法图解5

步骤5

蒸好啦！加入少许鲜酱油，美味。

秋葵炖蛋的烹饪技巧

毛豆先蒸一下，可以避免生硬的口感。好吧，感觉我进入老年状态了，喜欢软烂的。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-23

©本菜谱的做法由 我是五月 编写，未经授权不得转载

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