干锅排骨锅

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卷帘大酱
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我爱吃一大盆的菜，这个菜纯属瞎做，自己创新的，把藕金针菇煸炒的干干的，有种烤肉的感觉，晚上一个菜，一盆老公都吃了。

干锅排骨锅的用料

排骨 藕
金针菇 土豆
郫县豆瓣酱 大葱
鸡精 盐
食用油 火腿
洋葱

干锅排骨锅的做法

干锅排骨锅的做法图解1

步骤1

食材，木耳我后来忘记加了。可以一起和藕片金针菇一起放。
干锅排骨锅的做法图解2

步骤2

我家喜欢比较熟烂的口感，我提前用电压力锅压一下，要掌握时间哦。别压过头了！放酱油鸡精盐入味，可以用锅炒一下，放调料这样排骨的颜色和口感有了保证，后面因为没炖的步骤，所以这样排骨必须先入味。
干锅排骨锅的做法图解3

步骤3

我过了油，入味，待用！
干锅排骨锅的做法图解4

步骤4

土豆也过了油，炸玩排骨，炸它！
干锅排骨锅的做法图解5

步骤5

热油下藕片金针菇洋葱，炒干吧了再小火加郫县豆瓣酱，炒出红油。适当放盐，因为豆瓣酱有盐分了！
干锅排骨锅的做法图解6

步骤6

最后放排骨，小火煸炒，我小火开了一阵，放排骨时候把火腿放进去，一会排骨和食材都有烧烤的感觉就行了。挺好吃的，我们把一盆都吃了。特别下饭，土豆香的没谁了！

干锅排骨锅的烹饪技巧

食材可以自我发挥啦。排骨先入味哦，我用电压力锅压一会，后过油，加了盐和鸡精炖了一下滋味，少少的汤几分钟收汁后待用，千万别太多汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-23

©本菜谱的做法由 卷帘大酱 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 家常菜 中国菜 腌

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