五香卤鸭翅丨忍不住吮指的美味【微体兔菜谱】

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想要做好一盘美味的卤鸭翅，关键就在于香料的配比，这里的特制五香料包，用到的都是最家常的香料。掌握了料包的秘诀，想做各种卤味，还不是分分钟的事情？

五香卤鸭翅的用料

鸭翅 1斤 生姜 1大块
葱 1小把 香叶 4片
八角 3个 桂皮 2片
花椒 1小把 干辣椒 6个
糖 2大勺 盐 1勺
老抽 2勺 料酒 1勺

五香卤鸭翅的做法

五香卤鸭翅丨忍不住吮指的美味【微体兔菜谱】的做法图解1

步骤1

洗净的鸭翅倒入沸水中，煮出血水。
五香卤鸭翅丨忍不住吮指的美味【微体兔菜谱】的做法图解2

步骤2

捞出鸭翅沥去多余的水。
五香卤鸭翅丨忍不住吮指的美味【微体兔菜谱】的做法图解3

步骤3

准备1大块姜、1小把葱、4片香叶、3个八角、2片桂皮、1小把花椒和6个干辣椒，用纱布包起。
五香卤鸭翅丨忍不住吮指的美味【微体兔菜谱】的做法图解4

步骤4

扎一个香料包可以省去煮好后剔除香料的麻烦，汤汁更加清爽。
五香卤鸭翅丨忍不住吮指的美味【微体兔菜谱】的做法图解5

步骤5

倒入没过鸭翅的水量。放入香料包，用1勺料酒、2勺老抽、2大勺糖、1勺盐调味。
五香卤鸭翅丨忍不住吮指的美味【微体兔菜谱】的做法图解6

步骤6

煮鸭翅的过程中，随时留意撇去浮沫，防止卤汁溢出也能让卤汁更加清爽。
五香卤鸭翅丨忍不住吮指的美味【微体兔菜谱】的做法图解7

步骤7

大火烧开后盖上盖，转中小火煮40分钟。
五香卤鸭翅丨忍不住吮指的美味【微体兔菜谱】的做法图解8

步骤8

卤好的鸭翅装盘，放凉即食。
五香卤鸭翅丨忍不住吮指的美味【微体兔菜谱】的做法图解9

步骤9

周末卤上这一锅，再挑一部电影，惬意的休闲时光开始啦。

五香卤鸭翅的烹饪技巧

1、家常版五香料包配方：1大块生姜+1小把葱+4片香叶+3个八角+2片桂皮+1小把花椒+6个干辣椒 2、鸭翅出水时，可用冷水将多余浮沫冲洗一遍。 3、鸭翅卤的时间越长会越入味，盐建议只放一勺，避免过咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-24

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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