腊肉土豆片

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斯佳丽

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用腊肉煸炒出来的油，再来与土豆片一起翻炒，注意中间无须加入过多的调味料，腊肉的香味已经足够了，我也只仅仅加入点生抽帮助上色。经过不停的翻炒，腊肉与土豆的香味相互融合，腊肉的重口味吊出土豆清淡的口感，使得原本很清淡的土豆味道一下就被提上来了，十分钟就能搞定一盘色香味俱佳的营养快手菜。。

腊肉土豆片的用料

腊肉 1小块	土豆 2小个
红辣椒 2个	生抽 1勺
油适量	盐

腊肉土豆片的做法

步骤1

准备好原材料；

步骤2

将腊肉放入锅中，加入适量的水和少许油；小火慢慢煎煮，直至腊肉肥肉微微发焦，油脂煎出来；

步骤3

加入土豆片进去翻炒；

步骤4

再加入适量的生抽和少许水；

步骤5

大火煮开，转为小火煮上三--五分钟；

步骤6

加入红辣椒进去翻炒；

步骤7

最后加入盐调味；

步骤8

盛入小钵中。

腊肉土豆片的烹饪技巧

1. 腊肉片放入少许油和适量的水，先煎煮，注意油要少点，要将腊肉里面的油脂先煎出来； 2. 放入土豆片进去翻炒，再加入少许生抽和水稍微煮一下，注意无须加入过多的调味料，因为腊肉的味道够香； 3. 注意腊肉里面的盐分比较多，加入盐的时候注意控制量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-24

©本菜谱的做法由斯佳丽编写，未经授权不得转载

斯佳丽

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