沙姜鸡

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厨小二之钰儿
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无论身在何方，无论住如何的出租房，只要有你们在，哪里都是家。有家，有家，方能做好每道菜！

沙姜鸡的用料

清远鸡 半只 沙姜 2块
大蒜 少许 生抽 100ml
盐 少许 香菜 2颗

沙姜鸡的做法

沙姜鸡的做法图解1

步骤1

准备好一盆冰水，锅里炒开一锅开水，放入姜片。水开后下鸡三十秒拿起立刻放入冰水中泡至凉。此举需重复三至五次，注意水一定要末过鸡身为准。重复几次过后把锅里水烧开下鸡，然后关火炆十分钟。时间到拿出鸡放凉砍块下盘。酱汁（沙姜，蒜末剁碎，下生抽，花生油，芝麻油，盐），将酱汁圴匀淋在鸡上面，下锅蒸五分钟，起锅撒上香菜即可！

沙姜鸡的烹饪技巧

鸡不宜过大，一斤多最好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-25

©本菜谱的做法由 厨小二之钰儿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸箱 蒸 咸 中国菜

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