盐烤秋刀鱼--长帝焙Man CRTF32K食谱

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盐烤秋刀鱼是去吃日本料理必点的一道,肉质咸香,外皮焦脆,加上皮上还有些没融化的海盐的滋味,简直吃不厌。 其实材料相当简单,在家也能轻松完成,只是完成得漂亮,需要注意一些小地方。

食材清单

秋刀鱼 4条 海盐 适量
柠檬 1个 食用油 少许
白醋 少许

烹饪步骤

盐烤秋刀鱼--长帝焙Man CRTF32K食谱的做法图解1

步骤1

秋刀鱼洗干净,特别去掉鱼背上蓝色的点点的鱼鳞,用手刮能明显感觉到。清除鱼鳃,内脏后彻底洗干净。
盐烤秋刀鱼--长帝焙Man CRTF32K食谱的做法图解2

步骤2

厨房纸吸去多余水分。
盐烤秋刀鱼--长帝焙Man CRTF32K食谱的做法图解3

步骤3

撒上适量的海盐,均匀涂抹鱼身,腌30分钟。
盐烤秋刀鱼--长帝焙Man CRTF32K食谱的做法图解4

步骤4

焙MAN烤箱200度开始预热。柠檬切半,切成柠檬片再切半,塞到鱼肚子里。
盐烤秋刀鱼--长帝焙Man CRTF32K食谱的做法图解5

步骤5

鱼尾容易烤焦,用锡纸包起来。
盐烤秋刀鱼--长帝焙Man CRTF32K食谱的做法图解6

步骤6

烤网先放到烤箱预热2分钟后拿出,用毛刷涂些食用油和醋, 码上秋刀鱼。
盐烤秋刀鱼--长帝焙Man CRTF32K食谱的做法图解7

步骤7

入烤箱200度烘烤30分钟,中途翻面。
盐烤秋刀鱼--长帝焙Man CRTF32K食谱的做法图解8

步骤8

出炉后趁热撒上一点海盐。
盐烤秋刀鱼--长帝焙Man CRTF32K食谱的做法图解9

步骤9

成品图

小贴士

1. 在鱼表面沾些水,或者把烤架预热两分钟后,涂上食用油和醋,能有效防止鱼皮粘连。 2. 柠檬和海盐能有效去腥,且让秋刀鱼味道更加清新鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-09-25 12:44:23

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