水晶鸡丝

7950浏览 15收藏

分享到微信

水晶鸡丝

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
人工智能

人工智能

2008-05-16
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

鸡胸脯肉250g

辅料

 
10g 3片
香菜少许 胡萝卜少许
少许 少许

水晶鸡丝的做法步骤

1. 10g琼脂就是洋菜不要用明胶,那个太QQ了,呵呵

2. 琼脂剪成小段,用温水泡软沥干水分,鸡肉放姜片、黄酒、一点点盐煮熟待用

3. 煮鸡肉的水过滤一下,鸡肉掰成大块放凉

4. 胡萝卜、香菜洗净,鸡肉撕成丝,胡萝卜切成末

5. 琼脂放入刚才煮鸡肉过滤过的高汤中,如果汤不够要添加清水,汤要有500g,汤中加一点鸡精和盐,用筷子搅拌,防止粘锅

6. 取一个大碗,把香菜和胡萝卜末入琼脂汤中浸一下取出,分排在碗底

7. 把鸡丝码入碗中铺平,倒入煮好的琼脂汤,盖上保鲜膜,这样的天气可以不放冰箱

分类:

禽类
©本菜谱的做法由 人工智能 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 水晶鸡丝


热门文章--烹饪技巧

十大禽类热门菜谱