西红柿烧茄子

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麻朵儿
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西红柿烧茄子的用料

西红柿 2个 圆茄子 1个
大蒜 半头 干辣椒 1个
食用盐 适量 老抽 适量
鸡精 适量 食用油 适量
香醋 适量 红薯淀粉 适量

西红柿烧茄子的做法

西红柿烧茄子的做法图解1

步骤1

准备好材料。
西红柿烧茄子的做法图解2

步骤2

将西红柿和圆茄子切成斜块，大蒜切成碎丁。
西红柿烧茄子的做法图解3

步骤3

将圆茄子上撒上适量的食用盐腌制十分钟，随后将茄子拧干取出，再撒上适量的红薯淀粉抓匀。
西红柿烧茄子的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量食用油，油热后放入一个干辣椒煸香。
西红柿烧茄子的做法图解5

步骤5

将茄子倒入翻炒至熟，盛出备用。
西红柿烧茄子的做法图解6

步骤6

用剩下的余油将蒜丁煸香。
西红柿烧茄子的做法图解7

步骤7

大蒜煸香后倒入西红柿翻炒至出红汤。
西红柿烧茄子的做法图解8

步骤8

倒入茄子一起翻炒，放入适量香醋、食用盐（刚刚茄子腌制时已有咸味，所以不要放太多盐）、老抽、鸡精。
西红柿烧茄子的做法图解9

步骤9

调料炒匀后出锅盛盘。

西红柿烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-26

©本菜谱的做法由 麻朵儿 编写，未经授权不得转载

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