素韭菜盒子

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素韭菜盒子的用料

中筋面粉 500g 韭菜 500g
油条 1根 鸡蛋 3个
粉皮 一小卷 小虾皮 40g
少许 少许
香油 少许 鸡精 随意
花生油 适量

素韭菜盒子的做法

素韭菜盒子的做法图解1

步骤1

取一斤面粉约500克,加入适量的水,揉成面团,可以稍软一些,但不能粘手,这样盒子吃起来口感更好。揉好的面团盖上湿笼布餳发。
素韭菜盒子的做法图解2

步骤2

准备食材
素韭菜盒子的做法图解3

步骤3

把韭菜洗好晾一会儿,使其表面没有过多水分。油条一根、鸡蛋3个、粉皮一卷、小虾皮依据个人喜好适量添加,我添加了40克
素韭菜盒子的做法图解4

步骤4

韭菜、粉皮、油条分别切成小丁备用
素韭菜盒子的做法图解5

步骤5

锅内放适量花生油,待油热放入鸡蛋打散,不要炒的过老就要出锅,然后用炒鸡蛋锅内的余油把虾皮炒一下,盛出备用。
素韭菜盒子的做法图解6

步骤6

现在把准备好的食材放入容器中,放入适量鸡精、花生油和香油,两种油可以更好的锁住韭菜的水分,这样最后放盐就不易出汤,搅拌均匀,这样馅就调好了!
素韭菜盒子的做法图解7

步骤7

把餳好的面团揉搓几下,取三分之一的面团,分出几个面剂。
素韭菜盒子的做法图解8

步骤8

把面团轻按几下用擀面杖擀成一个圆薄饼状,把准备好的馅料放在饼一半的位置,然后把饼折叠过来,把边按牢,用碟子围着盒子转,把多余的边切下来。
素韭菜盒子的做法图解9

步骤9

取平底锅,锅热后刷上一些食用油,然后把盒子放入锅中烙制。
素韭菜盒子的做法图解10

步骤10

烙好一面,翻转另一面继续烙制,因为里面的素馅,所以盒子烙两面成金黄色即可出锅。
素韭菜盒子的做法图解11

步骤11

表皮酥脆,馅儿料足,吃起来很过瘾!

素韭菜盒子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-09-26

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