梅菜扣肉

精品
7.4万 浏览 2143 收藏

梅菜扣肉的用料

五花肉 800g 梅菜 60g
生抽 1勺 料酒 2勺
老抽 1勺 蜂蜜 2勺
八角 2个 干辣椒 10个
小葱 5颗 五香粉 1勺

梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉#宴客拿手菜#的做法图解1

步骤1

准备材料
梅菜扣肉#宴客拿手菜#的做法图解2

步骤2

将肉洗净,拔掉残留的毛,焯水后,煮15分钟,捞出放入冷水中冷却!
梅菜扣肉#宴客拿手菜#的做法图解3

步骤3

将1老抽和2勺蜂蜜混合搅匀,用刷子均匀的刷在肉上!
梅菜扣肉#宴客拿手菜#的做法图解4

步骤4

用厨房纸擦去多余水份,锅中放油,油热将肉煎至两面金黄,捞出备用!
梅菜扣肉#宴客拿手菜#的做法图解5

步骤5

将葱,辣椒,姜切好备用!
梅菜扣肉#宴客拿手菜#的做法图解6

步骤6

五花肉冷却后,按自己的喜欢,将肉切片,码在碗底,待用!
梅菜扣肉#宴客拿手菜#的做法图解7

步骤7

锅中放油,待油热后,加入姜,辣椒炒香
梅菜扣肉#宴客拿手菜#的做法图解8

步骤8

炒香后加入梅干菜(干菜偏咸,应提前清洗,浸泡),加入1勺五香粉,生抽,料酒,炒香
梅菜扣肉#宴客拿手菜#的做法图解9

步骤9

码在五花肉上(将多余的汤计,沥出装碗待用)!上蒸笼蒸两个小时,也可门用高压锅,更省时
梅菜扣肉#宴客拿手菜#的做法图解10

步骤10

成品
梅菜扣肉#宴客拿手菜#的做法图解11

步骤11

将剩下的汤汁沟芡,浇在肉上,放上香菜或葱花点缀

梅菜扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-09-27

你当前的位置:豆果美食 > 梅菜扣肉#宴客拿手菜#

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 梅菜扣肉#宴客拿手菜#的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活