凉拌甘蓝

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小乖1207
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紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸薹属甘蓝种中的一个变种，结球甘蓝中的一个类型。由于外叶和叶球呈紫红色，故称为紫甘蓝，也叫紫圆白菜。叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。

凉拌甘蓝的用料

紫甘蓝 蒜末
盐 生抽
麻油

凉拌甘蓝的做法

凉拌甘蓝的做法图解1

步骤1

甘蓝切细片，蒜切沫，甘蓝控干水分，用盐腌渍5分钟，挤出多余水分，加生抽，麻油，少量鸡精和香醋，拌匀即可，简单易学。
凉拌甘蓝的做法图解2

步骤2

成品，可以大口大口地吃喽。

凉拌甘蓝的烹饪技巧

也可以用热的花椒油代替麻油！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-27

©本菜谱的做法由 小乖1207 编写，未经授权不得转载

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