扁豆烧肉

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發记2016
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扁豆烧肉的用料

五花肉 随意 扁豆 若干
盐 糖
生姜 若干 葱花
八角 一颗 生抽
老抽 料酒

扁豆烧肉的做法

扁豆烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块，加葱姜蒜料酒腌制十五分钟，或者焯一下水。
扁豆烧肉的做法图解2

步骤2

扁豆撕头尾洗净，泡在盐水中，以免有小虫子
扁豆烧肉的做法图解3

步骤3

五花肉简单冲洗，上油锅煎制焦黄
扁豆烧肉的做法图解4

步骤4

加入料酒老抽生抽上色，倒入扁豆加盐煸炒三五分钟。
扁豆烧肉的做法图解5

步骤5

然后加水瞒过扁豆，新手不知道放多少多放也没事，加入姜和八角。大火煮开转小火三四十分钟。
扁豆烧肉的做法图解6

步骤6

最后大火收汁，尝尝味道如何，嫌淡加盐在调味。最后也可加点鸡精

扁豆烧肉的烹饪技巧

1.扁豆要去老筋，去头尾一撕就行。2.生抽和老抽的比例是2:1。3.糖可放可不放，喜欢的可以放糖可以提鲜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-27

©本菜谱的做法由 發记2016 编写，未经授权不得转载

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