来一碗暖胃～皮蛋瘦肉粥

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皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统名小吃之一。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及瘦肉为配料，小火慢熬质地黏稠、口感顺滑、好消化深得大家的喜爱。

皮蛋瘦肉粥的用料

粥底 1锅 里脊肉 150g
皮蛋 2个 生姜 4片
香葱 2根 盐 3g
鸡精 1g 黑胡椒粉 2g
料酒 1汤匙 芝麻油 1汤匙

皮蛋瘦肉粥的做法

来一碗暖胃～皮蛋瘦肉粥的做法图解1

步骤1

先用电饭煲煮一锅粥底，赶着孩子上学之前喝，可怜为娘我5点钟起来煮粥底。 准备好食材
来一碗暖胃～皮蛋瘦肉粥的做法图解2

步骤2

里脊肉洗净切细丝，加适量的盐
来一碗暖胃～皮蛋瘦肉粥的做法图解3

步骤3

一点鸡精
来一碗暖胃～皮蛋瘦肉粥的做法图解4

步骤4

少许黑胡椒粉
来一碗暖胃～皮蛋瘦肉粥的做法图解5

步骤5

再来一汤匙料酒去腥
来一碗暖胃～皮蛋瘦肉粥的做法图解6

步骤6

肉丝腌制的时候，皮蛋去皮切丁，生姜切丝，香葱切末待用
来一碗暖胃～皮蛋瘦肉粥的做法图解7

步骤7

粥底煮至粘稠，下入皮蛋丁和姜丝
来一碗暖胃～皮蛋瘦肉粥的做法图解8

步骤8

然后用筷子一条条放入肉丝以免粘连影响口感
来一碗暖胃～皮蛋瘦肉粥的做法图解9

步骤9

肉丝变色就熟了，撒上葱花，调入适量的盐，淋上芝麻油就可以了。
来一碗暖胃～皮蛋瘦肉粥的做法图解10

步骤10

非常简单美味的广式靓粥就好了。
来一碗暖胃～皮蛋瘦肉粥的做法图解11

步骤11

阴雨天拍照是硬伤

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-28

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分类： 腌 煮 家常菜 中国菜 香

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