南瓜小米糕 宝宝辅食微课堂

精品 独家
451237 浏览 10710 收藏

南瓜小米糕 参考年龄:10个月+ 今天这道辅食是将米粥煮至略干后做成糕状的样子,所有的营养都浓缩在一块糕里,非常符合宝宝对辅食“小食量、大需求”的特征,是米粥的营养浓缩版。

食材清单

小米 25克 南瓜 50克
玉米淀粉 10克

烹饪步骤

南瓜小米糕 宝宝辅食微课堂的做法图解1

步骤1

首先我们准备好需要的食材。
南瓜小米糕 宝宝辅食微课堂的做法图解2

步骤2

小米浸泡2小时,充分泡涨。
南瓜小米糕 宝宝辅食微课堂的做法图解3

步骤3

加入平时煮粥一样的水量,大火煮开,小火慢煮。
南瓜小米糕 宝宝辅食微课堂的做法图解4

步骤4

南瓜切粒,放入辅食机中蒸熟,然后搅拌成泥。 PS:判断根茎类蔬菜是否蒸熟的方法,就是用筷子戳几下,能一次性戳穿就说明蒸熟了。
南瓜小米糕 宝宝辅食微课堂的做法图解5

步骤5

小米煮至软烂后加入南瓜泥,再开中火一边搅拌一边煮,挥发里面的水分,煮至小米粥粘稠,勺子舀起时不易掉落即可。盛出后放置一旁,冷却至常温。
南瓜小米糕 宝宝辅食微课堂的做法图解6

步骤6

然后就开始最关键的一步了,能让米粥变糕的重点就是淀粉。10克淀粉和20克清水搅拌均匀。
南瓜小米糕 宝宝辅食微课堂的做法图解7

步骤7

待米粥冷却后加入淀粉,搅拌均匀,最后的状态也是不易掉落的。 PS:这里要重点提醒下,淀粉水要等米粥冷却后再加入。
南瓜小米糕 宝宝辅食微课堂的做法图解8

步骤8

取一个容器,底部放一张硅油纸,加入搅拌后的米粥,稍微压平。 PS:硅油纸也可以用底部刷食用油的方式代替,但是效果会差一点,这个步骤主要是为了方便脱模。
南瓜小米糕 宝宝辅食微课堂的做法图解9

步骤9

上锅用中小火蒸30分钟,注意哦,是中小火,不是大火!!蒸好后放置一旁,彻底冷却。
南瓜小米糕 宝宝辅食微课堂的做法图解10

步骤10

冷却后用小刀在容器四壁划开,倒扣脱模,撕去硅油纸,切成大小合适的小长条或小块就大功告成了。
南瓜小米糕 宝宝辅食微课堂的做法图解11

步骤11

这道辅食的味道自带一点甘甜,宝宝一般都会比较爱吃,要是再淋上一点酸奶或果酱,那口味真的是简直了,当妈的你都会直流口水!别说我假公济私,这一盘我都不够吃哈~

小贴士

TPIS:辅食小贴士 1添加の小要领 ●这道南瓜小米糕可以作为宝宝的主食,配餐时搭配一些蔬果、奶类或肉类就可以了。 ●1岁以上且对酸奶不过敏的宝宝,我们可以在米糕上淋上一点酸奶,味道会更棒哦。 ●从食材来看,8个月的宝宝就能添加这道辅食了,但考虑到宝宝对块状辅食的接受程度,所以黄妈建议10个月后再添加。如果宝宝的接受程度还较低,可以将糕状切得小一点再添加。 2黄妈说.... 为了确保妈妈们的零失败,我在文章底部总结了几个详细的制作要领。 3黄妈爱叨叨 制作这道辅食是很简单的,但有几个步骤会直接影响成功率,听黄妈慢慢道来。 1、南瓜可以用其他根茎类蔬菜代替,但一定要用辅食机搅打细腻,如果不够细腻的话,会影响成型。 2、小米粥加入南瓜泥后,要用中火开盖煮,煮的同时要多搅拌以免糊锅,直至水分挥发得差不多。这个差不多的状态是指提起勺子时,米粥不易掉落。这个步骤的水分一定是要煮干的,不能为了贪图省事将水倒掉一点,这样会流失小米最重要的营养。 3、米粥煮好后要冷却至常温,加入淀粉水(10克淀粉+20克水)时要充分搅拌。 4、米粥和淀粉水搅拌后,仍然要保证提起勺子时不易掉落的状态,所以图文介绍中的第4步就显得尤为重要。 5、搅拌充分后上锅蒸的时候,记得用中小火蒸,千万不要用大火,蒸的时间是30分钟。 6、蒸好后表面会有一点点水,但你不要慌!只要放一旁充分冷却就可以了,1个小时后去看就成糕状了。 7、密密麻麻的文字讲了那么多,希望妈妈们都能掌握O(∩_∩)O哈哈~为我接地气的食谱分享点赞吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-09-28 11:23:03

你当前的位置:豆果美食 > 南瓜小米糕 宝宝辅食微课堂

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 南瓜小米糕 宝宝辅食微课堂的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存