酱香鸡块

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一时兴起做的酱香鸡块，很受欢迎，老公说很好吃，宝贝也吃了两个鸡翅呢。简单又好吃的家常做法，快点做起来。

酱香鸡块的用料

鸡块 适量 水 适量
葱姜蒜 适量 白糖 适量
菜籽油 适量 花椒 5颗
八角 1个 红烧酱油 适量
海天豆瓣酱 两勺 盐 少量

酱香鸡块的做法

酱香鸡块#宴客拿手菜#的做法图解1

步骤1

1.鸡块用温水洗净。我用的不是整只鸡，有鸡翅和鸡排。
酱香鸡块#宴客拿手菜#的做法图解2

步骤2

2.鸡块凉水下锅，焯一遍水。水开了之后捞出来。
酱香鸡块#宴客拿手菜#的做法图解3

步骤3

3.准备调料:葱姜蒜。
酱香鸡块#宴客拿手菜#的做法图解4

步骤4

4.锅里倒入适量油，倒入适量白糖小火炒出糖色。
酱香鸡块#宴客拿手菜#的做法图解5

步骤5

5.放入花椒，八角后转大火，把鸡块倒进去爆炒，裹上糖色。
酱香鸡块#宴客拿手菜#的做法图解6

步骤6

6.裹上糖色后姜丝倒进去翻炒。
酱香鸡块#宴客拿手菜#的做法图解7

步骤7

7.一勺红烧酱油倒进去，还是大火翻炒。
酱香鸡块#宴客拿手菜#的做法图解8

步骤8

8.翻炒两下后倒入两勺海天豆瓣酱，喜欢吃辣的可以倒入辣酱。(中途要不断翻炒，大火不要糊了。)
酱香鸡块#宴客拿手菜#的做法图解9

步骤9

9.翻炒1分钟后加入没过鸡块的水，大火烧开，转小火。
酱香鸡块#宴客拿手菜#的做法图解10

步骤10

10.水开后放入葱段和蒜瓣。继续小火炖煮，知道汤汁将近收干即可。最后可以尝一下味道，如果淡加点盐。因为豆瓣酱是咸的，所以不要放太多盐。
酱香鸡块#宴客拿手菜#的做法图解11

步骤11

11.盛出来，满屋子的酱香味。好吃极了。
酱香鸡块#宴客拿手菜#的做法图解12

步骤12

色香味俱全！

酱香鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-28

©本菜谱的做法由 咫尺光年-爱如初见 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 煮 煮锅 炒

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