白巧克力抹茶饼干
精品
独家
这款饼干香酥可口,别具一格。不同于以往的饼干面糊,不能成团,仅能成糊,通过烘烤将它烤酥烤脆,外层裹上香浓的抹茶味白巧克力,还有焦香坚果,一口下去太过瘾了。
白巧克力抹茶饼干的做法
步骤4
加入鸡蛋,搅打均匀。然后加入已经隔水融化好的白巧克力打匀。白巧克力隔水融化有点困难,因为白巧克力不是纯可可脂,我们通常使用的梵豪登白巧克力币的融化程度就根据温度湿度和它储存的条件而差异很大。如果融化不到液态没关系,融到面糊似的厚重状态就可以,加进来一起打匀。步骤5
接着把中筋面粉,抹茶粉,泡打粉一起筛进去。中筋面粉就是中式面点粉,做饺子啊馒头啊的粉。泡打粉如果实在没有或者介意可以不加,但是少许的泡打粉是不会影响身体健康的,国外的烘焙大师都会使用,它可以帮助糕点烘烤蓬发。步骤9
烤箱预热到180度,烘烤15-17分钟。我用的是风炉烤的,受热比较均匀。如果是一般家用烤箱,请根据情况调整时间,烤到合适的松脆度即可。饼干烤好后取出放凉,刚出炉的时候可能还会有些软的,凉了就脆了。这款饼干把握不好度烤出来会像蛋糕,所以一要掌握好不能太厚,二是要烤透。白巧克力抹茶饼干的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-09-28
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