清汤菜胆炖海参——捷赛私房菜

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清水烹煮,只用辛辣的黑胡椒粉调味。看起来似乎有些单调,细品却发现并不低调。海参清爽Q弹的口感中带着微微的辛辣,反而有一种戛然而止的优雅,让人产生意犹未尽的感觉。

清汤菜胆炖海参的用料

水发海参 3根 娃娃菜 1棵
2克 胡椒粉 4克
香葱 2克 600毫升

清汤菜胆炖海参的做法

清汤菜胆炖海参——捷赛私房菜的做法图解1

步骤1

发好的海参从中间横着切开,用料酒、姜片焯烫3分钟。
清汤菜胆炖海参——捷赛私房菜的做法图解2

步骤2

娃娃菜包去外面的叶子,里面切成4瓣。
清汤菜胆炖海参——捷赛私房菜的做法图解3

步骤3

锅内加水,下入处理好的娃娃菜和海参、盐和胡椒粉。
清汤菜胆炖海参——捷赛私房菜的做法图解4

步骤4

盖好锅盖,启动“煮面条”功能。.
清汤菜胆炖海参——捷赛私房菜的做法图解5

步骤5

烹饪结束撒入葱花,盛出装盘即可

清汤菜胆炖海参的烹饪技巧

1、用清水制作这道菜,为的是解腻,也可用鸡汤代替清水。 2、胡椒粉也是起到解腻、去腥,中和口腔味道的,所以不能少。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-09-28

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