豆角炖鸡粘卷子（电饭锅版）

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大轩轩妈
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亲们，电饭锅品牌和型号都是有区别的，我用的是苏泊尔，所以大家根据尝试的口感调整炖煮时间。

豆角炖鸡粘卷子的用料

整鸡 1只 豆角 1斤
面粉 200g 老抽 15ml
耗油 5g 生抽 10ml
盐 适量 鸡精 8g
白芷 2片 桂皮 1根
八角 3颗 香叶 2片
植物油 适量 葱姜 适量

豆角炖鸡粘卷子的做法

豆角炖鸡粘卷子（电饭锅版）的做法图解1

步骤1

整鸡洗净后，剁成块，用清水泡半小时（拔出血）
豆角炖鸡粘卷子（电饭锅版）的做法图解2

步骤2

准备一斤豆角，4片姜片，几段葱段，2片香叶，2片白芷，桂皮一根，八角3颗
豆角炖鸡粘卷子（电饭锅版）的做法图解3

步骤3

白芷，香叶放入料盒中，炒锅窄油煸香桂皮，八角，姜片，葱段，后下入鸡块，煸炒至变色，倒入电饭锅中，放入料盒，加入一瓶常温啤酒，盖上盖后，选择炖煮1小时功能
豆角炖鸡粘卷子（电饭锅版）的做法图解4

步骤4

和面：200g面粉，110水，和匀后醒发20分钟

步骤5

豆角洗净后去筋，掰成块
豆角炖鸡粘卷子（电饭锅版）的做法图解6

步骤6

面醒发后，擀成长方形面片
豆角炖鸡粘卷子（电饭锅版）的做法图解7

步骤7

抹上油，撒匀薄盐
豆角炖鸡粘卷子（电饭锅版）的做法图解8

步骤8

卷起来后切成偶数的大小一致的剂子
豆角炖鸡粘卷子（电饭锅版）的做法图解9

步骤9

把两块叠在一起，按扁拉长，两手配合着反方向拧
豆角炖鸡粘卷子（电饭锅版）的做法图解10

步骤10

鸡已经炖煮35分钟了，还剩25分钟时，加入生抽，老抽（颜色可以自己调配），耗油，混合均匀，把豆角段放在鸡块上，再把卷子放在豆角上，继续炖煮
豆角炖鸡粘卷子（电饭锅版）的做法图解11

步骤11

炖煮50分钟，剩余10分钟时，放入盐和鸡粉，再炖煮10分钟就可以开吃了

豆角炖鸡粘卷子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-28

©本菜谱的做法由 大轩轩妈 编写，未经授权不得转载

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