6寸戚风蛋糕——成功率超高的配方
精品
这个配方不错,成功率很高,做了两次,成品都很棒,以后做戚风就它了。6寸用了3个鸡蛋,成品个子高高的,很满意,而且内部组织也不错,比较均匀,亲们要是喜欢就收藏吧!
低筋粉用的是【焙食尚戚风蛋糕预拌粉】。
模具:学厨玫瑰金色6寸阳极戚风模具1个
戚风蛋糕的做法
戚风蛋糕的烹饪技巧
烘焙前,记得震荡面糊,让气泡散出。烘焙结束后,先震荡几下,让水汽散出再倒扣到高脚网架上,注意冷却架要选择有一定高度的,太低会造成蒸汽反弹回流。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-09-29
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