笋干焖鸭

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笋干焖鸭的用料

鸭肉 250g 笋干 50g
青笋 少量 红糖 少量
生抽 1勺 老抽 1/2勺
砂糖 少量 盐巴 适量

笋干焖鸭的做法

笋干焖鸭的做法图解1

步骤1

笋干，桂林买的，用热水泡一个晚上
笋干焖鸭的做法图解2

步骤2

泡开的笋干，切成不长不短一节节
笋干焖鸭的做法图解3

步骤3

青教，红椒切块
笋干焖鸭的做法图解4

步骤4

姜切块
笋干焖鸭的做法图解5

步骤5

鸭肉洗干净
笋干焖鸭的做法图解6

步骤6

锅里放水，鸭肉冷水下锅，先焯烫鸭肉，煮开2分钟，把鸭肉捞起来，用干净的水冲洗干净血水
笋干焖鸭的做法图解7

步骤7

再次起锅，热油，放入姜片爆香
笋干焖鸭的做法图解8

步骤8

放入鸭肉翻炒，煸香，加入适量的料酒
笋干焖鸭的做法图解9

步骤9

放入1勺生抽，1/2勺老抽拌均匀，翻炒
笋干焖鸭的做法图解10

步骤10

放入适量的开水，加入适量的盐，少量的砂糖，焖煮，大火烧开，转小火
笋干焖鸭的做法图解11

步骤11

汤汁还剩1/3的时候，放入笋干翻炒
笋干焖鸭的做法图解12

步骤12

放笋干下去，焖煮10分钟左右，笋干不用煮太久哦
笋干焖鸭的做法图解13

步骤13

接着放入青红椒，翻炒至熟就可以了。
笋干焖鸭的做法图解14

步骤14

翻炒均匀，即可出锅。
笋干焖鸭的做法图解15

步骤15

OK！

笋干焖鸭的烹饪技巧

如果做鸭肉有更好的配料，告诉我吖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-30

©本菜谱的做法由 圆圆Echo 编写，未经授权不得转载
分类： 热菜 炒锅 香 焖 荤菜

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