童年记忆【地瓜拔丝/红薯】
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记得小时候每次和妈妈去吃酒席,我总是吃饱了也不下桌,因为那时候的酒席最后一道菜就是我的最爱“拔丝地瓜”,我一定要吃几口才肯跟着妈妈回家,现在我已经长大了,却也很多年没吃过这道菜了,每次只要吃到这道菜,就能想起小时候的情形,因此拔丝地瓜在我记忆中便成了童年最美的味道...
地瓜拔丝/红薯的做法
地瓜拔丝/红薯的烹饪技巧
1、无论你是拔丝地瓜还是红薯、山药、香蕉、南瓜等此方都适用哦~充分发挥你的想象力吧 2、熬糖的时候一定要耐心的用小火熬制哦,不然糖熬糊了味道就苦了3、熬糖的时候一定要慢搅,切忌动作过快,过快会使糖浆挂在锅的四周 4、一定要趁热吃,准备一碗凉开水吃的时候在水里沾一下,否则会拉起长长的丝哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-09-30
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