不用吮指的吮指鸡翅：蜂蜜芥末烤鸡翅

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长假模式即将启动，朋友圈里环球旅行直播也准备开播，我等宅在家里的群众不能只吃瓜啊，聚一起开个轰趴，边吃边聊边看免费旅游直播节目！ 作为轰趴上最受欢迎的小吃之一，怎么能少得了烤鸡翅呢。今天介绍给大家的，是有点辣、又有点甜，吃到手不停而且不脏手的蜂蜜芥末烤鸡翅！

吮指鸡翅的用料

鸡翅根 9支（约300g） 大蒜 3瓣
红葱头 1颗 干辣椒 1支
生抽 8汤匙 蜂蜜芥末 1汤匙
蜂蜜 1汤匙 料酒 2汤匙
白胡椒 少许 食用油 适量

吮指鸡翅的做法

不用吮指的吮指鸡翅：蜂蜜芥末烤鸡翅的做法图解1

步骤1

准备好所用材料：注意材料中的“芥末”是Dijon Mustard，俗名“黄芥末”，而不是吃日料那种绿色的山葵酱哦。
不用吮指的吮指鸡翅：蜂蜜芥末烤鸡翅的做法图解2

步骤2

大蒜瓣磨成蓉，干辣椒切碎，白胡椒磨碎，与除了红葱头外的所有腌料混合均匀。
不用吮指的吮指鸡翅：蜂蜜芥末烤鸡翅的做法图解3

步骤3

用剪刀或者厨师刀将鸡翅根较小那端连接鸡肉和鸡骨的筋切断，然后顺着翅骨往下捋，整理成一个小锤子。
不用吮指的吮指鸡翅：蜂蜜芥末烤鸡翅的做法图解4

步骤4

将鸡锤浸泡在【2】混合好的腌料中，腌制4小时以上（如果能冷藏腌制过夜，味道会更好）。
不用吮指的吮指鸡翅：蜂蜜芥末烤鸡翅的做法图解5

步骤5

红葱头切碎，冷锅加油，中火煸香。
不用吮指的吮指鸡翅：蜂蜜芥末烤鸡翅的做法图解6

步骤6

再加入取出鸡翅后剩下的腌料，中火煮至酱汁浓稠（可以挂在勺子上），关火倒出备用。
不用吮指的吮指鸡翅：蜂蜜芥末烤鸡翅的做法图解7

步骤7

用锡纸包裹鸡锤的柄，均匀排布在铺有锡纸的烤盘上，每个鸡翅相隔3~5厘米，放入200度预热好的烤箱的中层，用200度、上下火烘烤30分钟（随烤箱不同、鸡翅大小不同自行调整）。
不用吮指的吮指鸡翅：蜂蜜芥末烤鸡翅的做法图解8

步骤8

烘烤期间，先烘烤10分钟，然后每5分钟将【6】中准备的酱汁均匀的刷在鸡锤上，约3次。
不用吮指的吮指鸡翅：蜂蜜芥末烤鸡翅的做法图解9

步骤9

出炉后静止15分钟，即可食用。拿着锡纸那头，就可以优雅从容的吃上甜辣多汁的鸡翅了！

吮指鸡翅的烹饪技巧

相同的腌料也可以用于腌制鸡翅中或者鸡全翅，但是烘烤时间就要因应食材的大小进行调整了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-30

©本菜谱的做法由 Hui食 编写，未经授权不得转载

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