热狗面包卷

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自从儿子上班后，天天单位吃早饭，双休又经常培训回校，想起来我已经很少专为儿子做面包了。儿子比较瘦，但却是不折不扣的肉食主义者，以前每次问他想要吃什么面包，总是回我只要有肉就行。 这次中秋放假在家，特地去买了脆皮肠来给儿子做面包，儿子也算领情，一出炉就吃了三个。

热狗面包卷的用料

鸡蛋 40克 水 100克
奶粉 10克 细砂糖 35克
盐 1克 面包粉 220克
酵母 3克 黄油 20克
脆皮肠 8根

热狗面包卷的做法

热狗面包卷的做法图解1

步骤1

所有材料按食谱顺序放入面包机桶内，设置和面10分钟，静置松弛5分钟，再和面20分钟。
热狗面包卷的做法图解2

步骤2

和面结束，面团呈完全状态，可以拉出漂亮的手套膜。
热狗面包卷的做法图解3

步骤3

将面团收圆后放入面包机内，进行一发，时间约30分钟。
热狗面包卷的做法图解4

步骤4

发至面团2倍大，手指插入面团拔起，洞口回缩不明显即可。
热狗面包卷的做法图解5

步骤5

取出面团排气，分割成8等份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
热狗面包卷的做法图解6

步骤6

取一面团，擀成长舌形，长边那头卷起，收口处捏缝合。所有面团全部卷好后，全部再搓长一点。
热狗面包卷的做法图解7

步骤7

将搓长的面条绕在脆皮肠上（脆皮肠事先用厨房纸拭干），绕的时候，头要压在第一圈里面，这样到时发酵时不易松散开来。
热狗面包卷的做法图解8

步骤8

最后收尾处把尾巴塞入前面一圈内，压入底部。
热狗面包卷的做法图解9

步骤9

将整好的面包卷放入合适的烤盘内。入烤箱进行二发。
热狗面包卷的做法图解10

步骤10

约25分钟，取出二发好的面包卷，刷上蛋液撒上芝麻，烤箱175度上下管预热。
热狗面包卷的做法图解11

步骤11

预热结束，将烤盘放入烤箱中层，烘烤25分钟左右。出炉晾凉。
热狗面包卷的做法图解12

步骤12

出炉儿子就拿走了三个。
热狗面包卷的做法图解13

步骤13

看下内部组织。
热狗面包卷的做法图解14

步骤14

面包很柔软。
热狗面包卷的做法图解15

步骤15

喜欢肉肉的面包。

热狗面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-01

©本菜谱的做法由 s姐_絮 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤箱 电器 西点 咸

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