西班牙海鲜饭|美食台

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西班牙海鲜饭是用大米加各种海鲜焖煮而成,与中餐烹饪方式很接近,有菜又有饭,鲜美丰盛,一锅管饱。低难度,高颜值,绝对是国庆期间朋友圈装逼利器!

西班牙海鲜饭的用料

短粒米 200克 虾仁 50克
阿根廷红虾 3只 贻贝 200克
鱿鱼 100克 红甜椒 30克
黄甜椒 20克 番茄 80克
大蒜 10克 白洋葱 30克
藏红花 2克 柠檬片 1个
橄榄油 40毫升 白葡萄酒 20毫升
海鲜汤 500毫升 红椒粉 适量
海盐 适量 黑胡椒 适量

西班牙海鲜饭的做法

西班牙海鲜饭|美食台的做法图解1

步骤1

洗净的鱿鱼筒切圈、红虾开背、去虾线; 欧芹切碎、大蒜切片、洋葱切丁、红甜椒和去皮的番茄切粒;洗净的贻贝入沸水汆烫至开口,掰去半边外壳;
西班牙海鲜饭|美食台的做法图解2

步骤2

接下来开大火,在平底锅内倒适量橄榄油,下蒜片和洋葱炒香,接着加甜椒粒和番茄粒,炒到出汁;
西班牙海鲜饭|美食台的做法图解3

步骤3

然后放入洗净的西班牙短粒米,炒匀后,下海盐、黑胡椒、红椒粉、白葡萄酒和藏红花调味;
西班牙海鲜饭|美食台的做法图解4

步骤4

最后倒入事先加热好的海鲜汤,稍稍没过米面即可;
西班牙海鲜饭|美食台的做法图解5

步骤5

盖上盖子,转小火焖煮10分钟左右;
西班牙海鲜饭|美食台的做法图解6

步骤6

等米饭的水分差不多收干,在米饭上均匀铺上各类海鲜:虾仁、焯过水的大虾、贻贝、鱿鱼圈,再挤少许柠檬汁;
西班牙海鲜饭|美食台的做法图解7

步骤7

加盖煮至海鲜全熟,就可以关火了;
西班牙海鲜饭|美食台的做法图解8

步骤8

成菜时以柠檬和甜椒点缀,撒少许欧芹碎,鲜美丰盛的西班牙海鲜饭就做好了。

西班牙海鲜饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-02

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