盐水腌螃蟹

精品
10.5万 浏览 298 收藏

靠山吃山 ,靠水吃水,生在海边的人们对海中的美食总是以最原生态最鲜美的方式呈现在自家餐桌。每年的九月中旬开始到了吃河蟹的好季节,除了原味蒸食,腌制也是还原它鲜香美味的一种方式,小时候一吃腌螃蟹总能多吃一碗米饭

盐水腌螃蟹的用料

河蟹(辽河)地区 1000g 150g-200g
一头 一小块
花椒粉 一汤匙 香菜
花椒 大料
干辣椒

盐水腌螃蟹的做法

盐水腌螃蟹的做法图解1

步骤1

腌制河蟹的方法很简单,但是有几点要注意:1、我们这面的自来水水质很好,所以就用自来水腌制就可以,用放凉的凉白开去腌制又是另一种味道了2、不管你用大粒盐还是精盐都要用水化开
盐水腌螃蟹的做法图解2

步骤2

大蒜切碎,大蒜不仅有杀菌的作用而去是提升螃蟹的味道
盐水腌螃蟹的做法图解3

步骤3

将辅料全部倒入盐水中旋转搅拌
盐水腌螃蟹的做法图解4

步骤4

活螃蟹要放水里让它们把泥沙吐干净,这一步要从买来螃蟹就开始做,让螃蟹吐的干净些
盐水腌螃蟹的做法图解5

步骤5

等给螃蟹洗好澡就把它们放到准备好的盐水里
盐水腌螃蟹的做法图解6

步骤6

放在冰箱冷藏里,以免变质,经过一夜的腌制,早餐就可以配米粥或者米饭吃了,黄满膏肥,馋了吗?
盐水腌螃蟹的做法图解7

步骤7

选螃蟹好看肚子分公母,左边圆的是母的,右边是公的,我们都喜欢吃母的,母的也相对贵一些

盐水腌螃蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-02

你当前的位置:豆果美食 > 盐水腌螃蟹

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 盐水腌螃蟹的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活