焦糖爆米花

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每次去看电影必买爆米花,总觉得人家做的爆米花又香又甜,好吃的不要不要的。之前做的都是先把玉米粒爆好,然后熬糖浆,然后把爆好的玉米粒放入拌匀。可能是个人操作问题,做完都不好吃,挂完糖总是湿湿的,软软的,口感特别差。这次做了新的尝试,很成功,跟卖的一样好吃,做的时候就能闻到香味!吃起来也很酥脆,做完一会就被抢光了!

焦糖爆米花的用料

玉米粒 50g 黄油 28g
冰糖粉 30g 30g

焦糖爆米花的做法

焦糖爆米花的做法图解1

步骤1

所以材料!我用的冰糖粉,融化的快。用白糖没试过,怕糊
焦糖爆米花的做法图解2

步骤2

冰糖粉加水化开,把黄油放入融化,大概觉得水差不多熬没了可以了
焦糖爆米花的做法图解3

步骤3

把玉米粒倒入熬好的糖浆中煮,要盖上锅盖。因为一会就会开始爆了,时间可能要久点,一定要有耐心
焦糖爆米花的做法图解4

步骤4

爆的时候要不停晃动锅,以免底下的糊
焦糖爆米花的做法图解5

步骤5

爆好后倒出来晾凉
焦糖爆米花的做法图解6

步骤6

这样做出来糖可以均匀的裹在上面,而且吃起来不会太甜
焦糖爆米花的做法图解7

步骤7

很酥脆,开始享用吧

焦糖爆米花的烹饪技巧

火候一定要掌握好,火太小玉米粒在里面煮太久就会焦,做完都是苦的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-02

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