清蒸鲈鱼就是一个鲜
清蒸鲈鱼是广东省汉族传统名菜之一。属于粤菜系,以鲈鱼为制作主料,以蒸为主家宴中不可缺少的一道主菜,做法简单,美味诱人。鱼肉细嫩爽滑,鲜美无比。鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素等,味甘性温,有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。
清蒸鲈鱼的做法
清蒸鲈鱼的烹饪技巧
1、将鱼从鱼肚处剖开再蒸,如果不剖开直接平蒸,就要多蒸几分钟了,鱼肉就不会那么嫩。切记,蒸锅上汽后再放鱼;始终保持大火。
2、蒸鱼豉油是调味的关键,一般超市都能买到。
3、只用葱丝即可,不用腌制。
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创建时间:2016-10-03
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