爆汁鱿鱼拌黄金蛋炒饭

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玮伟道来vivid
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国庆假期，并不休闲，家里家外都要忙，一整天下来不想大鱼大肉，女儿又爱吃炒饭，就给她整一个，配上烤鸡翅，吃得很满足呐

爆汁鱿鱼拌黄金蛋炒饭的用料

鸡蛋 3个 米饭 一大碗
鱿鱼 二两 青椒 一个
胡萝卜 一根 调料：蒜，料酒，老抽，蚝油，盐，甜面酱

爆汁鱿鱼拌黄金蛋炒饭的做法

爆汁鱿鱼拌黄金蛋炒饭的做法图解1

步骤1

鱿鱼切小丁，青椒胡萝卜切丁，蒜切碎，鸡蛋打散备用
爆汁鱿鱼拌黄金蛋炒饭的做法图解2

步骤2

小火，放橄榄油，微热后加蒜煸香后放入青椒丁炒
爆汁鱿鱼拌黄金蛋炒饭的做法图解3

步骤3

青椒出香味儿后放入胡萝卜慢炒，胡萝卜比较难炒熟，女儿不爱吃脆的，所以我用小火慢慢炒到变色熟软
爆汁鱿鱼拌黄金蛋炒饭的做法图解4

步骤4

加入鱿鱼，放料酒，老抽，蚝油各一勺，甜面酱两勺，中大火炒匀后盛出
爆汁鱿鱼拌黄金蛋炒饭的做法图解5

步骤5

汁可以留一些，拌饭很好吃
爆汁鱿鱼拌黄金蛋炒饭的做法图解6

步骤6

锅洗净后，倒入橄榄油，将米饭捏碎倒入锅内炒成一粒一粒状，倒入打好的蛋汁，拌匀，加一勺盐，用中小火慢慢炒，这个需要耐心，大概七八分钟
爆汁鱿鱼拌黄金蛋炒饭的做法图解7

步骤7

炒到鸡蛋汁裹住每一粒米饭，就可以盛出来了
爆汁鱿鱼拌黄金蛋炒饭的做法图解8

步骤8

将鱿鱼拌入炒饭，剩下来的就看你啦

爆汁鱿鱼拌黄金蛋炒饭的烹饪技巧

米饭需要略硬，炒饭时捏碎比较好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-03

©本菜谱的做法由 玮伟道来vivid 编写，未经授权不得转载

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