小笼包

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小笼包的用料

面粉 250g 水 适量
半肥瘦土猪肉 250g 腌肉料（酱油、盐、生粉、鸡精、油、一小汤勺水）

小笼包的做法

小笼包的做法图解1

步骤1

面粉倒入盆中（我买的是自带酵母的面粉），慢慢加入半碗水用手揉成不粘手的面团。
小笼包的做法图解2

步骤2

揉好的面团盖上盖子静止发酵3、4个小时以上。
小笼包的做法图解3

步骤3

发酵好的样子
小笼包的做法图解4

步骤4

发酵好的面面是很湿的，需要慢慢加入面粉继续揉成不粘手的面团。
小笼包的做法图解5

步骤5

猪肉绞碎加入葱花、放入调味料调味。
小笼包的做法图解6

步骤6

捏一小坨面捏成窝窝状，放入馅料，慢慢顺一个方向捏，收口。
小笼包的做法图解7

步骤7

用一个有很多有洞洞的蒸盘，铺上纱布，摆上小笼包，大火蒸25分钟后再焖5分钟就可以开吃啦！

小笼包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-04

©本菜谱的做法由 听风的夜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 家常菜 中国菜 咸

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