自制麻辣烫

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by明1988
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麻辣鲜香 适合在这个季节吃 自己在家做的 干净卫生

自制麻辣烫的用料

冷面 150g 金针菇 100g
豆皮 适量 木耳 适量
苕粉 适量 冻豆腐 150g
鱼丸 100g 豆腐泡 50g
土豆 1个 各种青菜 适量
麻油 15g 麻酱 1大勺
盐 5g 鸡粉 5g
大蒜 4瓣 姜 10g
干树椒 适量 火锅底料（品牌随意） 适量
油 适量 芝麻 10g
麻椒 15g

自制麻辣烫的做法

自制麻辣烫的做法图解1

步骤1

食材大聚集
自制麻辣烫的做法图解2

步骤2

这里是所用的小料（火锅底料 大蒜 姜 芝麻 干树椒 麻椒 麻油）
自制麻辣烫的做法图解3

步骤3

锅中放入适量的油（我用的是玉米油，可以多放点）把所有小料倒进去翻炒 炒出香味儿
自制麻辣烫的做法图解4

步骤4

炒制好的底料全部盛出来 放入盐 鸡粉 备用
自制麻辣烫的做法图解5

步骤5

锅不用刷 直接倒入冷水 烧开 烧开以后 一部分倒入图4的底料里 作为麻辣烫的汤底（喜欢汤多的可以多加）
自制麻辣烫的做法图解6

步骤6

这就是调好的汤底了
自制麻辣烫的做法图解7

步骤7

这时可以把食材放入锅内 煮熟 切记先不要放蔬菜和冷面
自制麻辣烫的做法图解8

步骤8

之前的食材全部煮熟后 捞出 放入蔬菜 继续煮熟
自制麻辣烫的做法图解9

步骤9

最后煮冷面 所有食材都煮好后就可以放到之前调好的汤底里了 放入麻酱 麻油 （如果你喜欢 可以放些辣椒油 糖和醋）搅拌均匀就可以吃了
自制麻辣烫的做法图解10

步骤10

不错吧 你也试一试吧

自制麻辣烫的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-04

©本菜谱的做法由 by明1988 编写，未经授权不得转载

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